الكميات
تكفي لعدد 5 اشخاص
* 90 جرام فاصويا جافة حمراء مثل الكلية * 90 جرام لوبيا بنقطة سوداء جافة
* 90 جرام بسلة جافة * 60 جرام فاصوليا بيضاء
* و يمكن اضافة الحمص بعد نقعة في الماء البارد لمدة ليلة كاملة
* 4 ملعقة زيت زيتون * 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1 فص ثوم مطحون * 3 عدد شبت او كرات مفروم
* ملعقة كبيرة بودرة مستردة * قليل من السكر
* ملح و فلفل * بقدونس مفروم
طريقة عمل المشكل من الفاصوليا و البسلة و الحمص
* توضع الفاصوليا و اللوبيا الجافة في ماء بارد لمدة ليلة
* تصفي الحبوب و تغطي بماء بارد ولا يضاف اي ملح
* توضع هذه الحبوب في اناء به ماء و تسخن تدريجيا لمدة 30 دقيقة
* يسخن الخليط مرة اخري عند درجة الغليان لمدة 40 دقيقة
* يصفي الخليط و تجفف و تترك لتبرد في الثلاجة
* يقلب الخليط جيدا و يصب فوقة الصوص الدرسينخ و يرش فوقها البقدونس المفروم
* و تستعمل كسلاطات باردة
تعليقات: 0
إرسال تعليق